سالم‌ ترین صبحانه‌ های مورد تایید پزشکان

نشریه‌ای با ۱۷ متخصص قلب، انکولوژیست، متخصص مغز و اعصاب، متخصص گوارش و دندانپزشک صحبت کرده تا در مورد وعده‌های غذایی مورد علاقه شان و این که تخصص آنان در انتخاب صبحانه شان چگونه تاثیر می‌گذارد بیش‌تر بدانیم.   به گزارش فرارو به نقل از تودی، به طور کلی، کارشناسان دستورالعمل‌های مشابهی را در مورد غذا دنبال می‌کنند که معمولا از رژیم مدیترانه ای، رژیم دَش (یک برنامه غذایی برای کاهش یا کنترل فشار خون که بر مواد غذایی غنی از پتاسیم، منیزیم و کلسیم تمرکز دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

لاغری با رژیم دش شامل برنامه غذایی با سبزیجات، میوه‌ها و لبنیات کم چرب فراوان و همچنین غلات سبوس دار، ماهی، مرغ و آجیل است) یا رژیم غذایی مایند (ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای و رژیم غذایی برای توقف فشار خون و رژیم غذایی برای توقف افزایش فشار خون (دَش) است و برای جلوگیری از زوال شناختی مفید می‌باشد) پیروی می‌کند.   تحقیقات نشان می‌دهند که پیروی از اصول این رژیم‌ها می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد و احتمال ابتلا به مشکلات عصبی مانند بیماری آلزایمر را کاهش دهد.   وجه اشتراک این سه برنامه غذایی تمرکز بر غذا‌های کامل به ویژه سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، سبزیجات برگ دار، حبوبات، روغن زیتون، آجیل و پروتئین بدون چربی است. افرادی که از این رژیم‌های غذایی پیروی می‌کنند نیز معمولا از غذا‌های فرآوری شده پرهیز می‌کنند و گوشت قرمز، نوشیدنی ناسالم و شیرینی‌ها را محدود می‌کنند.   با این وجود، در عمل چگونه به نظر می‌رسد؟ در ادامه اشاره می‌شود که ۱۷ پزشک و متخصص در سراسر تحصص‌های پزشکی برای تهیه صبحانه‌های سریع، سالم و کامل چه مواد غذایی‌ای را استفاده می‌کنند.     آن چه پزشکان برای صبحانه می‌خورند:   ۱-بلغور جو دوسر با انواع توت‌ها و دانه‌های آجیلی   بلغور جو دوسر بار‌ها به عنوان یک ماده غذایی سالم و غنی از فیبر مطرح شده است. دکتر "وندی هو" متخصص گوارش می‌گوید: "بلغور جو دوسر دارای فیبر بالای است از جمله فیبر محلول بتا گلوکان که روده را منظم نگه می‌دارد و از یبوست جلوگیری می‌کند". دکتر "جنیفر مک کواد" می‌گوید: "جودوسر همراه با مغز‌ها و دانه‌ها مانند دانه کتان همراه با کمی میوه خشک گزینه‌ای عالی می‌شود".   برخی از پزشکان ترجیح می‌دهند میوه‌های تازه را روی بلغور جو دوسر خود قرار دهند به خصوص انواع توت‌هایی مانند زغال اخته و تمشک که حاوی آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی مفید هستند.     ۲-نان تست غلات کامل با آووکادو   یکی دیگر از صبحانه‌های محبوب در میان متخصصان پزشکی نان تست سبوس دار است که روی آن مواد مغذی و سیر کننده‌ای مانند آووکادو یا کره بادام زمینی وجود دارد. دکتر "اندرو فریمن" متخصص قلب نیز از طرفداران نان تست آووکادو در صبح است. او می‌گوید:"صرفا با مصرف یک تکه نان تست شما کالری و مواد مغذی کافی برای گذراندن زمان تا وعده ناهار را دارید و به شما احساس خوبی خواهد داد".   برای "الیزابت پلاتز" اپیدمیولوژیست سرطان و استاد مرکز جامع سرطان سیدنی کیمل در جانز هاپکینز تقریبا هر روز صبح با کره بادام زمینی روی نان تست غلات کامل شروع می‌شود که به مهار افزایش قند خون در صبح کمک می‌کند.     ۳-ماست ساده با انواع توت‌ها   دکتر "کارولین تانر" استاد عصب شناسی در موسسه علوم اعصاب ویل در دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو می‌گوید:" تقریبا هر روز چیزی که من دارم میوه‌های تازه ارگانیک است هر فصلی که باشد با ماست ساده و شیرین نشده".   او می‌گوید ماست ساده را انتخاب می‌کند تا از شکر افزوده شده غیر ضروری جلوگیری نماید و در عوض شیرینی و طعم را از طریق میوه‌ها مانند توت‌ها اضافه می‌کند.   دکتر "الیزابت کومن" انکولوژیست نیز به "تودی" می‌گوید: "وعده غذایی مانند این پروتئینی غنی را ارائه می‌دهد، قند ان کم است و توت‌ها نیز دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند". دکتر "ارین کندی" سخنگوی مشاور مصرف کننده انجمن دندانپزشکی آمریکا می‌گوید: "ماست یونانی کلسیم و فسفات مورد نیاز برای حفظ سلامت دندان شما را نیز فراهم می‌کند".   او می‌افزاید:" بسیاری از دانه‌های آجیلی حاوی اسید آمینه‌ای به نام آرژینین هستند و آرژینین به طور خاص باکتری‌های خوب را تغذیه می‌کند که نشان داده شده از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند".   دکتر "کوین ساندز" دندانپزشک زیبایی مستقر در بورلی هیلز که معمولا ماست خود را با سیب یا گلابی مصرف می‌کند می‌گوید:"ماست یک پروبیوتیک خوب است و کلسیم زیادی دارد و برای استخوان‌ها مفید است". پزشکانی که عجله دارند چه می‌خورند؟   اسموتی ها!   متخصصان پزشکی مانند بسیاری از ما اغلب صبح‌ها عجله دارند. در روز‌هایی که وقت زیادی برای صرف کردن در آشپزخانه ندارند به اسموتی‌های خانگی روی می‌آورند تا یک وعده غذایی سیر کننده و سالم را مصرف کنند.   دکتر "ایرینا کسلر" از طرفداران اسموتی‌های سبز است. دستور غذای او شامل اسفناج، کلم پیچ، انبه منجمد، لیمو، موز، کرفس و آب نارگیل است. او که دندانپزشک است، اما هشدار می‌دهد این ترکیبات می‌توانند باعث ایجاد جرم دندان شوند و افرادی که سفید ماندن دندان‌های شان برای شان اهمیت دارد توصیه می‌کند اسموتی‌ها را با نی بنوشند.   اگر طرفدار اسموتی سبز نیستید می‌توانید دستور العمل‌های متخصصان قلب را دنبال کنید که گوجه فرنگی و کرفس یا هویج، سیب، دانه‌های چیا و زنجبیل را با آب و یخ ترکیب می‌کنند.   نظر پزشکان در مورد تخم مرغ چیست؟ تخم مرغ هنوز یک موضوع بحث برانگیز در میان متخصصان پزشکی است. برخی از پزشکان معتقدند تنها سفیده تخم مرغ را باید خورد که حاوی کلسترول نیست. برخی دیگر نیز هم، چون فریمن متخصص قلب و عروق سعی می‌کند به طور کلی تخم مرغ نخورند. مک کواد می‌گوید تخم مرغ منبعی عالی از پروتئین و برخی از چربی‌های خوب است، اما او به طور کلی در مصرف آن جانب اعتدال را رعایت می‌کند.   آن چه پزشکان از مصرف ان در وعده صبحانه اجتناب می‌ورزند:   گوشت فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس دکتر "سونیل کامات" انکولوژیست پزشکی که سرطان کولورکتال را در کلینیک کلیولند درمان می‌کند می‌گوید:"نکته مهمی که در صبحانه سنتی امریکایی وجود دارد مقدار بسیار زیاد سوسیس یا بیکن و به طور کلی گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده است. باید از این مواد دوری کنید و بیش‌تر بر روی منابع پروتئین بدون چربی تمرکز نمایید".   هو متحصص گوارش می‌گوید: "من سعی می‌کنم میزان گوشت فرآوری شده را به حداقل ممکن برسانم زیار با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ مرتبط است".   غلات شیرین، شیرینی، پنکیک و وافل پزشکان متفق القول اشاره کردند از مصرف هرگونه اقلام صبحانه با قند بالا و کربوهیدرات‌های تصقیه شده یا ساده با ارزش غذایی کم مانند دونات، پنکیک، غلات شیرین و شیرینی‌های بسته بندی شده خودداری می‌ورزند. کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: صبحانه پزشکان بلغور جو دوسر فرآوری شده رژیم غذایی طور کلی اسموتی ها فشار خون دانه ها نان تست تخم مرغ میوه ها توت ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۶۸۲۲۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تشخیص یک بیماری از روی انگشتان

به گزارش خبرآنلاین، قلب بین ۶۰ تا ۸۰ بار در دقیقه، خون را از طریق شریان‌ها پمپ می‌کند تا به تمام قسمت‌های بدن برسد و فشاری که بر دیواره رگ‌ها وارد می‌شود، فشار خون نام دارد.

ایسنا در گزارشی نوشت: فشار خون طبیعی کمتر از ۱۲۰ سیستولیک و ۸۰ دیاستولیک یا ۱۲۰/۸۰ میلی‌متر جیوه است. هر رقم بالاتر از آن به معنای فشار بیشتر بر شریان‌هاست که باعث می‌شود در طول زمان خاصیت ارتجاعی کمتری داشته باشند و این مورد می‌تواند منجر به گردش خون کمتر در بدن، حمله قلبی، سکته مغزی یا بیماری کلیوی شود.

انجمن قلب آمریکا می‌گوید که فشار خون بالا تقریبا نیمی از جمعیت ایالات‌متحده را گرفتار کرده است و بسیاری از این افراد از وضعیت خود آگاه نیستند زیرا اغلب علائمی ندارند. با این حال، بر اساس اطلاعات سازمان بهداشت جهانی افرادی که فشار خون ۱۸۰/۱۲۰ میلی‌متر جیوه دارند ممکن است سردردهای شدید، مشکل در تنفس، تاری دید، گیجی یا وزوز در گوش را تجربه کنند و یکی دیگر از علائم فشار خون بالا ممکن است تورم انگشتان و پاها باشد.

اگر فشار خون بالا دارید ممکن است انگشتان شما متورم شوند

قلب برای پمپاژ خون در بدن باید سخت‌تر کار کند و گاهی اوقات خون به سختی از اندام‌ها به قلب باز می‌گردد که می‌تواند باعث شود انگشتان متورم شوند. فشار خون بالا اغلب به دلیل مقادیر بالای سدیم در رژیم غذایی ایجاد و باعث می‌شود آب بیشتری در خود نگه دارید. این مایع اضافی می‌تواند موجب تورم شود و اگر اغلب این اتفاق برای شما رخ می‌دهد، فشار خون خود را چک کنید.

فشار خون بالای کنترل نشده می‌تواند منجر به بیماری کلیوی شود. کلیه‌های شما وظیفه حذف مواد زائد از خون و حفظ تعادل مایعات را بر عهده دارند. اگر کلیه‌های شما خون کافی نداشته باشند، نمی‌توانند کار خود را انجام دهند و این مورد می‌تواند منجر به ادم یا تجمع مایع در بافت‌های بدن شما شود. تورم ناشی از ادم معمولا در پاهاست، اما ممکن است آن را در بازوهای خود نیز احساس کنید. حتی داروهای فشار خون بالا می‌تواند باعث تورم انگشتان و دستان شما شود.

اقداماتی که می‌توانید برای کنترل فشار خون بالا انجام دهید

رژیم‌های غذایی سرشار از سدیم و چربی اشباع شده در حالی که میوه‌ها و سبزیجات کم دارند می‌توانند شما را در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا قرار دهند. مصرف الکل و دخانیات، چاقی، افزایش سن، سابقه خانوادگی و ورزش نکردن نیز می‌تواند در خطر ابتلا به فشار خون بالا موثر باشند.

پزشک اغلب هر زمانی که به وی مراجعه کنید فشار خون شما را بررسی می‌کند، اما دفتر پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقای سلامت ایالات‌متحده توصیه کرد اگر سن شما زیر ۴۰ سال است و در معرض خطر نیستید، فشار خون خود را هر ۳ تا ۵ سال یکبار چک کنید. برای فشار خون بالا افراد ۴۰ سال و بالاتر باید سالی یک بار فشار خون خود را چک کنند.

اگر فشار خون شما بالا باشد، گروه پزشکی ممکن است تغییرات سبک زندگی را برای کاهش فشار خون بدون دارو پیشنهاد کند که شامل کاهش سدیم در رژیم غذایی یا اتخاذ برنامه غذایی دش (DASH ) است. همچنین باید حداقل ۱۵۰ دقیقه در هفته ورزش کنید تا فشار خون خود را کاهش دهید. حتی اگر نیاز به مصرف داروهای فشار خون داشته باشید، این تغییرات سبک زندگی می‌تواند دارو را موثرتر کند.

آیا افت فشار خون نیز خطرناک است؟

داشتن فشار خون پایین همیشه نگران‌کننده نیست. با این حال، افت فشار خون شدید می‌تواند باعث عدم جریان خون به مغز، سرگیجه، سیاهی یا از دست دادن هوشیاری شود و حتی ممکن است در موارد شدید تهدیدکننده زندگی باشد. فشار خون پایین یا افت فشار خون وضعیتی است که در آن فشار سیستولیک و دیاستولیک به ترتیب به زیر ۹۰ و ۶۰ میلی‌متر جیوه می‌رسد. فشار خون طبیعی ۱۲۰ و ۸۰ میلی‌متر جیوه است. فشار سیستولیک فشاری است که در شریان‌ها هنگام ضربان قلب و پر شدن آنها از خون وجود دارد و فشار دیاستولیک فشار در شریان‌ها در زمانی است که قلب بین ضربان‌ها استراحت می‌کند. معمولا فشار خون پایین نشانه‌ای از شرایط پزشکی زمینه‌ای یا مرتبط با سن است. توجه به علائم و نشانه‌های فشار خون پایین در مراحل اولیه آن ضروری است. علائم فشار خون پایین عبارتند از سبکی سر یا سرگیجه، حالت تهوع یا استفراغ، خستگی یا ضعف، عرق سرد، تپش قلب، تنفس کم عمق و سریع، سردرگمی یا مه مغزی، از دست دادن هوشیاری، ضربه مغزی، نبض ضعیف، گرفتگی گردن، پوست رنگ‌پریده و تشنج است.

چه نوع غذایی برای کنترل فشار خون توصیه می‌شود؟

با توجه به اطلاعات انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق آمریکا، اگر فشار خون فرد به‌طور مداوم بالاتر از ۱۳۰/۸۰ باشد، فشار خون بالا در نظر گرفته می‌شود. چند نکته رایج رژیم غذایی و مواد غذایی که به کنترل فشار خون کمک می‌کنند در ذیل ذکر شده است.

روغن زیتون مملو از آنتی اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌هاست که فواید سلامتی مختلفی ازجمله کاهش فشار خون دارند. پختن سبزیجات در روغن زیتون همچنین به بدن اجازه می‌دهد تا ویتامین‌های محلول در چربی K، A، D و E را جذب کند.

دانه‌های کتان، ابرغذای قدرتمند برای کاهش فشار خون بالا هستند. آنها حاوی α-لینولنیک اسید هستند که اسید چرب ضروری امگا ۳ است و برای کنترل فشار خون مفید خواهد بود.

محدود کردن نمک در رژیم غذایی بهترین راه برای حفظ سلامت کلیه است بنابراین مصرف روزانه نمک را زیر ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز نگه دارید.

غذاهای غنی از پتاسیم ازجمله اسفناج و موز در تحقیقات نشان داده‌اند که فشار خون را کاهش می‌دهند. پتاسیم به کلیه‌ها کمک می‌کند تا سدیم را از بدن دفع کنند و می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود. برخی دیگر از غذاهای پر پتاسیم شامل خربزه، پرتقال، زردآلو، سبزیجات برگ سبز، گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، ماهی تن، ماهی قزل آلا، لوبیا، دانه‌ها، سبزی سوئیس چارد و لوبیا سفید است.

منیزیم ممکن است به شل شدن رگ‌های خونی کمک و عبور خون را آسان‌تر کند. غذاهای غنی از منیزیم شامل سبزیجات، لبنیات، مرغ، حبوبات و غلات کامل است.

جدای از این موارد، محدود کردن مصرف الکل و اجتناب از سیگار بهترین راه برای کنترل فشار خون است.

۴۷۲۳۶

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1904172